Las primeras plantaciones de café se encuentran situadas en el sudeste de la Isla de Cuba, en las elevaciones de la Sierra Maestra, en Santiago de Cuba y Guantánamo. Tradición heredada de los colonos franceses y sus esclavos, las actuales ruinas datan de inicios del siglo XIX, posterior a la revolución de Haití cuando invadieron las tierras del oriente cubano buscando refugio.
Gibara
Gibara, ubicada en la costa norte de Holguín, poblado costero, conocido como La Villa Blanca, uno de los más significativos conjuntos arquitectónicos coloniales.
