Coquito Acaramelado: Dailis de @RecetaCubana te lleva a tu Infancia

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Uno de los dulces caseros que más disfrutamos los cubanos durante la infancia es el Coquito acaramelado, una receta que solo necesita dos ingredientes básicos.

Las abuelas solían ofrecerlos a todos en casa y quizás en nuestra inocencia no podíamos percibir lo fácil y rápido que resultaba prepararlos.

Para que tus hijos y amigos compartan el dulce de tus años mozos con ese toque cubano indiscutible hoy te traemos esta sugerencia de la Chef Dailis de @RecetaCubana.

Sencillo, fácil de preparar y exquisito al paladar, el coquito acaramelado te llevará de vuelta una vez más a tu niñez.

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¿Cuáles son los ingredientes para preparar el Coquito acaramelado?

Los ingredientes para preparar el Coquito acaramelado son solo dos, como habíamos anticipado: coco y azúcar.

Debes tener en cuenta que hay que hacer dos preparaciones separadas que luego se unirán para terminar la receta, una de ellas la masa para conformar las bolitas y el caramelo con el cual las cubrirás.

Si no tienes una báscula o convertidor de medidas no te preocupes, aquí te dejamos sus equivalentes en tazas, mucho más sencillo y asequible.

Para la masa: 

  • 250g de coco rallado, equivalente a 3.125 tazas 
  • 200g de azúcar blanco, que es lo mismo que una taza 
  • 500 ml de agua, igual a 2.08 tazas

Para el caramelo:

  • 250 g de azúcar blanco o 1 taza y un cuarto de azúcar 
  • 60 mililitros o ¼ de taza de agua  

¿Cómo se prepara?

Los pasos para preparar el Coquito acaramelado que recomienda la Chef Dailis de @RecetaCubana son muy sencillos:

  1. Primeramente, luego de tener todos los ingredientes listos debes poner en una olla el coco rallado, el azúcar y el agua y cocinar esta mezcla a fuego medio por aproximadamente 25 o 30 minutos.
  2. Estará listo cuando la masa de dulce de coco quede completamente seca sin pegarse.
  3. Luego será el momento de conformar las bolitas con las manos dando un tamaño mediano dejándolas sobre una bandeja, plato o papel de horno.
  4. Las bolitas se reservarán hasta que se prepare el caramelo que es la segunda preparación del dulce.
  5. En una olla cocina el azúcar junto al agua entre 8 o 10 minutos siempre a fuego bajo.
  6. Es importante no remover hasta observar que todo el azúcar está diluido y estará listo en cuanto notes que ha adquirido el color dorado.
  7. Por último, baña bien cada bolita en el caramelo y colócalas sobre papel de horno, el más recomendado para para cuando se enfríen puedas despegarlas sin dificultad.
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Y ahora sí, es tiempo de disfrutar del dulce que con solo dos ingredientes te llevará de vuelta a tu infancia en Cuba, una sugerencia de la Chef Dailis de @RecetaCubana. Te invitamos además a ver la receta original de coquitos acaramelados desde su web oficial.

Si te gusta la comida cubana no puedes dejar de ver cómo prepara la chef Dailis la Pizza Cubana.

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Receta de Coquito Acaramelado
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Omar Ballester

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