Uno de los dulces caseros que más disfrutamos los cubanos durante la infancia es el Coquito acaramelado, una receta que solo necesita dos ingredientes básicos.
Las abuelas solían ofrecerlos a todos en casa y quizás en nuestra inocencia no podíamos percibir lo fácil y rápido que resultaba prepararlos.
Para que tus hijos y amigos compartan el dulce de tus años mozos con ese toque cubano indiscutible hoy te traemos esta sugerencia de la Chef Dailis de @RecetaCubana.
Sencillo, fácil de preparar y exquisito al paladar, el coquito acaramelado te llevará de vuelta una vez más a tu niñez.
¿Cuáles son los ingredientes para preparar el Coquito acaramelado?
Los ingredientes para preparar el Coquito acaramelado son solo dos, como habíamos anticipado: coco y azúcar.
Debes tener en cuenta que hay que hacer dos preparaciones separadas que luego se unirán para terminar la receta, una de ellas la masa para conformar las bolitas y el caramelo con el cual las cubrirás.
Si no tienes una báscula o convertidor de medidas no te preocupes, aquí te dejamos sus equivalentes en tazas, mucho más sencillo y asequible.
Para la masa:
- 250g de coco rallado, equivalente a 3.125 tazas
- 200g de azúcar blanco, que es lo mismo que una taza
- 500 ml de agua, igual a 2.08 tazas
Para el caramelo:
- 250 g de azúcar blanco o 1 taza y un cuarto de azúcar
- 60 mililitros o ¼ de taza de agua
¿Cómo se prepara?
Los pasos para preparar el Coquito acaramelado que recomienda la Chef Dailis de @RecetaCubana son muy sencillos:
- Primeramente, luego de tener todos los ingredientes listos debes poner en una olla el coco rallado, el azúcar y el agua y cocinar esta mezcla a fuego medio por aproximadamente 25 o 30 minutos.
- Estará listo cuando la masa de dulce de coco quede completamente seca sin pegarse.
- Luego será el momento de conformar las bolitas con las manos dando un tamaño mediano dejándolas sobre una bandeja, plato o papel de horno.
- Las bolitas se reservarán hasta que se prepare el caramelo que es la segunda preparación del dulce.
- En una olla cocina el azúcar junto al agua entre 8 o 10 minutos siempre a fuego bajo.
- Es importante no remover hasta observar que todo el azúcar está diluido y estará listo en cuanto notes que ha adquirido el color dorado.
- Por último, baña bien cada bolita en el caramelo y colócalas sobre papel de horno, el más recomendado para para cuando se enfríen puedas despegarlas sin dificultad.
Y ahora sí, es tiempo de disfrutar del dulce que con solo dos ingredientes te llevará de vuelta a tu infancia en Cuba, una sugerencia de la Chef Dailis de @RecetaCubana. Te invitamos además a ver la receta original de coquitos acaramelados desde su web oficial.
Si te gusta la comida cubana no puedes dejar de ver cómo prepara la chef Dailis la Pizza Cubana.
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