Inicio > actualidad > La Receta Viral de Masa Real de la Chef Dailis de @RecetaCubana
Con más de 700 mil reproducciones en Instagram en unos pocos días, esta receta de Masa Real Cubana de la Chef Dailis de @RecetaCubana se ha vuelto viral.
Esta es una de las más solicitadas, quizás porque se quedó en la memoria de la infancia, cuando la compartíamos en las meriendas de la tarde, con la abuela y los amigos.
Prepararla es bastante sencillo pues lleva pocos ingredientes y es muy rápida de preparar.
225g de mantequilla sin sal, lo cual sería en equivalente a una 1 taza o a 2 barras de 8 onzas
215g de azúcar Blanco, equivalente a una taza
415g de harina común todo uso
4 huevos
1 cucharada de vainilla
1/4 taza de leche
1 cucharadita y media de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
14 onzas de pasta de guayaba cortada en tiras de media pulgada de grosor
Con respecto a este último ingrediente la chef nos dice que podríamos utilizar mermelada de guayaba, per que no es lo más recomendable pues el calor del horno lo derrite demasiado, cosa que no sucede con la conserva.
¿Cómo se prepara la Masa Real?
La chef Dailis recomienda que lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 350F o 180C y reservar el molde para el horneado, que debe tener forma cuadrada con medidas de 9 × 13.
Una sugerencia en esto último es utilizar un molde antiadherente y papel para hornear, así garantizas que no se pegue en el fondo.
Luego corta la conserva en tiras y reserva, recuerda que deben tener un ancho generoso para sentir bien su sabor y reserva para cuando montes el dulce.
Ahora mezcla en la batidora la mantequilla y el azúcar durante 2 o 3 minutos a velocidad alta, luego de ese tiempo añade los huevos uno a uno hasta que se integren.
Después tamiza y agrega la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla y la leche y mezcla todo durante un minuto más a la velocidad más mínima de tu batidora hasta que todo esté bien integrado.
Algo muy importante: la masa no debe quedar floja, debe quedar espesa pero que pueda manejarse.
Ya es tiempo de poner en el molde, pero debes tener en cuenta varias recomendaciones de la chef Dailis.
Coloca la mitad de la masa que preparaste esparciendo muy bien en el molde, tratando de nivelar lo más que puedas.
Luego coloca la capa de tiras conserva, también teniendo cuidado de que quede lo más parejo posible y al final vierte la otra parte de la masa, distribuyéndola de forma pareja.
Hornea durante 45 a 50 minutos con calor arriba y abajo sin ventilación hasta que se dore la parte superior.
Retíralo del horno y deja enfriar, este paso es muy importante porque si lo desmoldas muy caliente podría quebrarse.
Cuando esté frío desmolda, corta en porciones cuadradas o rectangulares y a disfrutar de este postre cubanísimo que hará las delicias de toda la familia.
