Si hay algo que hace feliz al cubano es mezclar guayaba con queso. Grandes y chicos aman esta combinación, ya sea sola, con pan o con galletas.
Pero ¿pastelitos? La guayaba y el queso se vuelven aún más deliciosos si son combinados con una masa de hojaldre que dé cómo resultado un pastel crujiente por fuera y muy sabroso por dentro.
Es muy sencillo de hacer si sigues la receta de la chef Dailis de @RecetaCubana, y hoy en D-Cuba te la explicamos paso a paso, para que recrees este rico postre y sorprendas a tus seres queridos.
Indice
Para esta sencilla receta solo vas a necesitar:
Lo primero es estirar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada o papel encerado.
Una vez estirada, debes cortar cuadrados lo más iguales posibles. Un tip de la Chef es utilizar un pedazo de masa para medir que todos sean iguales.
Listos los cuadrados, corresponde poner el relleno de guayaba y queso en la mitad de ellos. El relleno debe colocarse justo en el centro de cada cuadrado.
Además, si prefieres que sean exclusivamente de guayaba puedes hacerlo, y el sabor será igualmente exquisito.
La chef aconseja utilizar dulce de guayaba en barra y no mermelada, pues esta podría salirse de la masa durante el horneado.
El siguiente paso es untar huevo batido en los cuadrados rellenos, para así sellar los bordes, y colocar otro cuadrado de masa encima.
Es importante realizar pequeños cortes a la masa para que el aire salga durante la cocción.
Otra manera de realizarlos es doblar la masa rellena por la mitad, de forma tal que quede un pastelito triangular.
Una vez más untamos huevo batido por encima, y espolvoreamos azúcar para que el resultado sea aún más dorado y delicioso.
Con todos los pasteles listos solo debes hornearlo 20 minutos a 180° grados, siempre vigilando el horno.
El resultado final serán unos pasteles dorados y exquisitos, que enamorarán a cualquiera.
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