El precio de los huevos en Estados Unidos se ha disparado a niveles históricos, y los consumidores sienten el impacto en sus bolsillos.
Con precios que superan los 9 dólares por docena en algunas regiones, este alimento básico se ha convertido en un lujo para muchas familias. Pero, ¿qué está causando esta crisis?
Desde la devastadora gripe aviar hasta el impacto de la inflación y la alta demanda durante las festividades, la situación ha generado escasez en supermercados y ha alterado los presupuestos familiares.
En este artículo, exploraremos cómo estos factores han llevado a la peor crisis de precios del huevo en la historia reciente y qué podemos esperar para el futuro.
Indice
Desde 2022, Estados Unidos enfrenta el brote de gripe aviar más grave de su historia. Esta enfermedad altamente contagiosa ha provocado el sacrificio de más de 136 millones de aves, incluyendo millones de gallinas ponedoras.
Solo en los últimos tres meses, el 10% de la población avícola del país ha sido eliminada, reduciendo drásticamente la producción de huevos. Este golpe al suministro ha sido la razón principal del alza de precios.
La temporada de fiestas como Acción de Gracias y Navidad tradicionalmente incrementa la demanda de huevos debido a su uso en recetas y repostería.
En 2024, esta demanda coincidió con una oferta severamente limitada, exacerbando el aumento de precios y dejando estantes vacíos en muchos supermercados.
La inflación generalizada también ha jugado un papel clave. Los costos de transporte, alimentos para las aves y otros insumos agrícolas han aumentado considerablemente.
Además, con los consumidores buscando opciones proteicas asequibles, la presión sobre los huevos como alimento básico ha sido mayor que nunca.
En estados como California y Nueva York, los consumidores enfrentan precios que han superado los 7 dólares por docena, con algunos alcanzando los 9 dólares.
Esta situación está afectando especialmente a familias con presupuestos ajustados, para quienes los huevos eran una fuente económica de proteínas.
La industria enfrenta un desafío monumental para reponer la población de aves. Este proceso podría tomar al menos seis meses, y la incertidumbre ante nuevos brotes complica la recuperación.
Algunos productores han tenido que sacrificar decenas de miles de gallinas, lo que representa pérdidas millonarias y una lenta recuperación.
Aunque las proyecciones indican que los precios podrían estabilizarse a finales de 2025, las familias seguirán enfrentando precios elevados por los huevos en el corto plazo.
La situación genera preocupación en los hogares que dependen de este alimento como una fuente accesible de proteína.
Los consumidores también deberán adaptarse a restricciones en la disponibilidad de huevos y explorar alternativas, como productos sustitutos o compras limitadas.
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