En una ciudad como Miami, conocida por su vida nocturna vibrante y su diversidad culinaria, destacar no es tarea fácil. Este año, seis restaurantes han logrado algo extraordinario: entrar en la prestigiosa Guía Michelin 2025.
Este reconocimiento no solo celebra la creatividad de sus chefs, sino que también confirma a Miami como un destino gastronómico de clase mundial. ¿Quieres saber cuáles son y qué los hace tan especiales? Descûrelo a continuación.
Indice
La Guía Michelin, famosa por otorgar las codiciadas estrellas que distinguen a los mejores restaurantes del mundo, también incluye una lista de recomendaciones.
Este año, seis nuevos restaurantes de Miami han sido añadidos a su lista, destacando por su innovación, calidad y propuesta culinaria única. A continuación, te presentamos los seleccionados:
Ubicado en el centro de Miami, dentro de un salón de comidas, Cotoa es la creación de la chef Alejandra Espinoza.
Su menú combina tradición y refinamiento, con platos como el ceviche de mahi mahi y su versión innovadora del estofado de pollo tradicional con masa de plátano dulce. Según Michelin, su enfoque en detalles convierte cada plato en una experiencia única.
El chef Nuno Grullón transforma ingredientes cotidianos en obras maestras en este íntimo restaurante.
Su pastel de pollo, elaborado con pollo Heritage, es uno de los platos que destacan en su menú de estilo bistró. Grand Central ha cautivado a Michelin por su dedicación al detalle y su enfoque contemporáneo.
Con solo 10 asientos, este espacio estilo omakase en Midtown es liderado por el chef Nando Chang.
Su menú degustación refleja una mezcla audaz de sabores ácidos y picantes, mientras utiliza ingredientes seleccionados cuidadosamente, como pescado traído directamente desde Japón. Itamae Ao brilla por su capacidad de sorprender y deleitar.
El chef Juan Camilo Liscano ofrece en Palma un menú degustación que cambia constantemente, pero un plato ha llamado especialmente la atención: su brioche de plátano con mantequilla de coco caramelizada, considerado por Michelin como “imposible de resistir”.
Este restaurante, ubicado en un vecindario poco convencional, demuestra que la calidad trasciende el entorno.
Dirigido por el chef Henrique Sá Pessoa, este restaurante trae la esencia de la cocina portuguesa a Miami.
Su plato de bacalao con patatas crujientes ha sido elogiado como una obra maestra, mientras que los postres, como la natilla de arroz dulce, han conquistado los paladares más exigentes. Seria es un ejemplo de excelencia y autenticidad.
El chef Massimo Bottura, famoso a nivel mundial, ha inaugurado este restaurante en la azotea del salón de comidas Julia & Henry’s en el centro de Miami.
Sus platos, como el risotto con azafrán, langostinos y naranja, reinterpretan la cocina italiana con un enfoque moderno. Michelin destaca su capacidad para ofrecer una experiencia culinaria sofisticada y nostálgica a la vez.
Miami continúa posicionándose como un referente gastronómico internacional. La inclusión de estos seis restaurantes en la Guía Michelin subraya la evolución de su escena culinaria, que mezcla tradición, multiculturalismo e innovación.
Es un honor recibir este reconocimiento.
expresó Miguel Massens, chef de Sereia, quien destacó el trabajo arduo de su equipo en la creación de experiencias memorables.
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