Después de meses de precios exorbitantes que sorprendieron a consumidores en todo Estados Unidos, el costo de los huevos ha comenzado a descender de forma significativa. El alivio es evidente en los supermercados, pero la pregunta persiste: ¿se trata de una baja momentánea o de una corrección duradera en el mercado?
Para muchas familias, los huevos pasaron de ser una opción económica a convertirse en un lujo, especialmente entre 2022 y principios de 2023, cuando alcanzaron cifras récord debido a la gripe aviar, la inflación y los altos costos de alimentación avícola.
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Uno de los factores clave en esta caída ha sido la recuperación de la producción. Tras una serie de brotes de gripe aviar que obligaron a sacrificar millones de aves, la industria avícola ha logrado estabilizarse. Según reportes oficiales, el número de gallinas ponedoras ha vuelto a niveles normales, lo que ha reducido la presión sobre la oferta.
El precio del maíz y otros granos utilizados en la alimentación animal también ha disminuido en los últimos meses. Esto ha permitido a los productores reducir costos y trasladar parte de ese beneficio al consumidor.
Durante la etapa más crítica de los aumentos, algunas familias optaron por medidas inusuales: alquilar gallinas para tener huevos frescos en casa. Esta tendencia, reportada por Univisión, tomó fuerza en varias zonas rurales y suburbanas, aunque ha perdido impulso con la baja de precios.
Empresas especializadas en “chicken rental” experimentaron un auge sin precedentes, reflejo del impacto directo de la inflación en hábitos de consumo cotidianos.
Aunque el descenso de precios es una buena noticia, expertos advierten que podría no ser permanente. Factores como una nueva ola de gripe aviar, condiciones climáticas extremas o tensiones en el mercado global de granos podrían volver a disparar los precios.
Además, según datos del Departamento de Agricultura de EE.UU., el precio promedio actual aún está por encima de los niveles pre-pandemia, lo que indica que el “alivio” sigue siendo relativo para muchas familias.
Según cifras recientes del Departamento de Agricultura de EE.UU., el precio promedio nacional de una docena de huevos a marzo de 2025 ronda los $2.62 dólares, una baja considerable frente al pico registrado en enero de 2023, cuando superaba los $4.80 dólares.
En algunos estados como Texas, Florida y California, el precio puede variar entre $2.30 y $3.10, dependiendo del tipo de huevo (convencional, orgánico o libre de jaula) y del comercio. Esta reducción se ha notado particularmente en cadenas como Walmart, Kroger y Aldi, que ya reflejan los nuevos precios en sus estanterías.
| Estado | Precio Promedio (USD/docena) |
|---|---|
| California | $3.10 |
| Texas | $2.40 |
| Florida | $2.60 |
| Nueva York | $2.85 |
| Illinois | $2.55 |
| Georgia | $2.35 |
| Arizona | $2.50 |
| Carolina del Norte | $2.45 |
| Nevada | $2.70 |
| Massachusetts | $2.90 |
En comparación con el pico de 2022, los precios han bajado más de un 30%, aunque aún son más altos que antes de la pandemia.
Dependerá de factores como la estabilidad sanitaria de las granjas, los costos de insumos y el comportamiento del mercado global.
Sí, aunque menos que antes. Algunas familias han adoptado esta práctica como una forma de independencia alimentaria.
La gripe aviar afecta directamente la producción al obligar a sacrificar aves infectadas, reduciendo la oferta y elevando precios.
Diversificar la compra, considerar opciones locales y aprovechar las bajadas estacionales para comprar en mayor cantidad.
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